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【简易晚餐食谱】肉碎妈妈豆腐,再加个翠绿绿的菜心 – 完美

By 五月 6, 2018减肥这样吃

每次人家都会问我说,到底你的每天煮的毅力从哪里来?

我只能说 – 真的是我喜欢煮啊!而且不是每一天啦,我中间一两天还是外食的。

可是如果大家说,没时间准备晚餐,那就大错特错!

其实煮的时间真的非常快,吃时间的是切食材,洗菜,解冻等等。所以今天就分享到底能怎样快速地准备晚餐呢?

#1 洗菜不是要煮才来洗

我每次买菜回来后,我都会大批的洗菜,晾干,然后收好在保鲜袋里。这样菜也不容易烂掉,要煮的时候也可以直接拿来煮。

#2 肉要前一晚解冻

我通常都会把肉类从冷藏放置在冰箱里,这样,放工回到家的时候,你的冰已经完全退了,可以直接切了就煮哦。不必等到要煮的时候才来退冰,太饿啦,不能等那么久。

#3 把全部琐碎的事情前一晚准备好

前一晚的准备功夫很重要,你也可以决定你明晚要吃什么,不用回到家才想,到时候一定会懒惰的。

比如蒜米啊,青葱啊,那些切了可以收藏在冰箱的,建议大家都前一晚准备。如果那个食材是必须煮的时候才切的,就没关系,我们晚上要煮的时候才来切。

要记得想清楚,那些食材是不可以先切,比如:洋葱啊,茄子啊,马铃薯啊,等等。

也建议大家把比较常用的蒜米,一次过在周末的时候,用blender搅碎,保存在tupperware里,这样万能的蒜米就有啦,你也不用一直切蒜米。 或者是,前一晚就切好放在冰箱里,就可以了

希望以上的tips可以帮到你们啦。

好!今天晚上我们煮什么咧?介绍我第一道菜:

肉碎妈妈豆腐

材料:

  • 板豆腐
  • 肉碎 (无肥肉)
  • 青葱

调味料

  • 酱油
  • 蚝油
  • 黑酱油
  • 白胡椒粉

方法:

  1. 把豆腐捏碎,不要太碎
  2. 放一点油,爆香蒜,炒肉碎
  3. 放一点盐,蚝油,酱油
  4. 之后下豆腐,随便翻一翻
  5. 倒入一点的黑酱油
  6. 撒上青葱再翻一翻(建议青葱还是要热一热比较好)

肉碎妈妈豆腐五分钟就搞定了~ 这道菜也非常适合带便当的,只是没想到当晚我们可以吃完,所以隔天我就没有便当带去上班了。哈哈哈哈哈!

蒜香菜心花


第二道菜根本是手残都可以做的!

材料

  • 蒜米
  • 菜心

调味料:

  • 酱油(少许)
  • 蚝油(少许)
  • 鱼露 少许)
  • 白胡椒

方法:

  1. 放水(不必太多,大概200ml就可以了)
  2. 把菜心梗先放下去,叶子铺在上面
  3. 盖锅 – 以水蒸式的方法来汆烫,这样也比较能保留菜的营养,不让它流失在水里
  4. 大概5分钟就可以了,拿起来沥干水
  5. 放少许的酱油,蚝油和鱼露(鱼露真的是一点就够了,不然很咸我是用来提香而已)
  6. 热油来炸蒜头米 (记得火候然后要观察,不要焦,蒜米焦了就苦了)
  7. 趁蒜头油还热的时候,直接倒入刚才调味好的菜心
  8. 再放一点胡椒粉

完成!简单两个人的晚餐就这样完成。营养丰富,而且在家里自己煮的是可以控制调味料的成分。放心一百倍!

如果你有尝试我的家常菜的食谱的话,记得让我知道哦~

明晚煮什么好啊?

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